Carrot Cake

Buenos días!


Pues nada vamos allá con la receta del Carrot Cake! Fijaros si esta bueno que lo hice ayer tarde y ya no queda ni una miguita!!!!!
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Para hacerlo he cogido un poco de aqui y otro de allí, es decir, he mirado diferentes recetas y las he mezclado a mi gusto!

 Yo lo hice con este molde, pero os recomiendo que lo hagáis con un molde redondo normal o cuadrado, así podéis ponerle al crema de queso por encima o por dentro con mas facilidad!

 Vamos alla!

Ingredientes:
240 gr de Harina (si es harina con levadura ya incorporada mejor)
140 gr Azúcar moreno
3 huevos
160 ml Aceite de oliva suave
320 gr de zanahorias ralladas
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de jengibre molido
Media cucharadita de nuez moscada


Elaboración:
En la batidora se mezcla el azúcar, los huevos y el aceite hasta que esten muy bien incorporados, unos minutejos. En un bol aparte tamizamos las especies, la harina y la levadura (todo junto). Una vez bien integrado el aceite con todo lo demás incorporamos  la harina con las especies. Con una espátula mezclamos, NO SE OS OCURRA HACERLO CON LA BATIDORA, con movimientos envolventes hasta que este la harina con las especies bien integrada a el aceite. Ahora incorporamos las zanahorias ralladas y hacemos lo mismo, movemos con movimientos envolventes con la espátula!
Al horno!!!!!!!!!!!
Lo de siempre.....cada horno es un mundo....así que tendréis que ir vigilando e ir probando con un palillito si esta hecho.
180º unos 40 mín.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Ahora vamos a por la crema de queso.
A mi personalmente me gusta  que no quede espesa, y así, poder ponerla por encima del cake y que chorree por los laterales. Así que no os pondré una receta en concreto, vosotr@s mismos batir con la batidora el queso (tipo Philadelphia), nata para montar y azúcar glass! A vuestro gusto! Son 3 ingredientes asi que no tiene ningún tipo de complicación!Eso si, contra mas azúcar glass pongáis mas espeso quedara!


El próximo post mas galletitas!
muaaasssssssssssssssss